以赛促学敢为人先  奋发拼搏勇立潮头

为推动制茶传统文化建设，传承和发展黄茶手工制作技艺，进一步弘扬工匠精神，5月29日，市城投集团2023年“工匠精神”劳动竞赛茶业岗位技能比武大赛启动仪式在岳阳市君山茶场有限公司举行。此次比赛由市城投集团工会、团委主办，岳阳市君山茶场有限公司承办、湖南省君山银针茶业股份有限公司协办，市总工会市直工委主任刘霞，集团工会主席刘红雨，集团总经理助理刘思琪出席，集团有关部门、子公司代表及全体参赛选手参加。

茶业岗位技能比武大赛分为黄茶手工制作和茶艺表演两场比赛，首天进行的是黄茶手工制作比赛，11名来自岳阳市君山茶场有限公司和湖南省君山银针茶业股份有限公司的参赛选手们从容冷静、大显身手，以整洁的仪表、专业的姿态、有序的操作一展城投风采。

参赛选手们首先进入指定的茶场基地按一芽一叶标准采摘茶叶。随后进入制茶车间，一人一锅同时制茶，进行杀青、揉捻和闷黄的工序。

杀青是黄茶制作的第一道工序，和绿茶类似，目的是钝化鲜叶中酶的活性，丧失部分水分，使叶片变软。揉捻是黄茶的塑形工序，在杀青过程后用手搓条做形。闷黄是黄茶制作特有的工序，也是关键工序，趁热将茶叶堆积，利用湿热的条件使茶叶变黄。参赛选手们最后将茶叶贴标封袋，等待40小时让茶叶通过干燥散发水分，进一步促进色、香、味形成，为黄茶特有的品质打下基础，最后结果将于5月31日茶艺表演比赛结束后共同揭晓，让我们一起拭目以待！

此次比武大赛的启动，是市城投集团深入贯彻落实市委、市政府及市总工会关于开展劳动竞赛的重要举措，旨在以赛促用，充分发挥技能人才在推动集团高质量发展中的重要作用，进一步激发广大职工用以促学的热情，引导广大职工以良好的精神状态和扎实的工作作风投入到集团各项工作中去。